Генетически модифицированные организмы (ГМО) можно определить как организмы, в которых генетический материал (ДНК) изменен таким образом, каким это не происходит в естественных условиях. Эту технологию часто называют «современной биотехнологией» или «генной технологией», а иногда также называют «рекомбинантной ДНК-технологией» или «генетической инженерией». Она позволяет переносить отобранные индивидуальные гены из одного организма в другой, а также между не связанными между собой разновидностями.

Такие методы используются для создания генетически модифицированных растений, которые затем используются для выращивания генетически модифицированных пищевых культур.